Description:
É um lanche fácil, rápido e prático. Pode ser um complemento para o almoço.
O queijo e o presunto podem ser substituidos por frango desfiado, carne moída, atum e outros, conforme a criatividade de cada um.É nutritivo e saboroso.

Ingredients:
1 copo de leite,
4 colheres de farinha de trigo,
1 ovo,
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado,
molho de tomate,
4 fatias de queijo prato,
4 fatias de presunto,
1 pitada de sal.

Directions:
Bater o leite, o ovo, a farinha de trigo, o queijo parmesão e o sal no liquidificador.
Colocar uma frigideira anti aderente no fogo acrescentando um fio de azeite, deixando esquentar.
Logo após, despejar delicadamente uma pequena porção na frigideira e espalhar bem, virar para que ambos os lados fiquem cozidos. E
assim sucessivamnete. Esta receita dá quatro panquecas.
Após o preparo das panquecas colocar um fatia de queijo e presunto em cada panqueca e depois enrolá-las.
Arrumá-las em uma travessa e colocar molho por cima e depois um pouco de queijo parmesão ralado.
Levar ao forno mais ou menos durante 5 minutos até perceber que o queijo está derretendo.

Servir imeditamente.

Description:
É uma receita nutritiva, fácil, prática e deliciosa.

Ingredients:
1 k de filé mignon cortado em tiras e temperado com alho e sal.
1 cebola picada
3 tomates sem pele e sem caroço
1 colher de sopa de extrato de tomate
1 pimentã cortado em tiras
3 dentes de alho socados
sal a gosto
1 lata de creme de leite sem o soro
champignom a gosto (opcional)
Vinho branco (opcional)

Directions:
Refogar no azeite o filé mignon temperado até ficar macio.Não coloque água.Reserve. Cuidado para não ficar tempo demais.(2 minutos mais ou menos)
Prepare o molho refogando o alho, a cebola, o pimentão, os tomates. Após refogar bem acrescente um copo de água e o extrato de tomate.Deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos.Coloque sal a gosto.
Quando estiver bem cozido bata este molho no liquidificador.
Coloque o molho na mesma panela onde está o filé.
Acrescente o creme de leite, champignom e o vinho e deixe apurar por mais uns dois minutos.

Sirva imediatamente com arroz branco e batata palha.

Description:
Esta leguminosa espanta a depressão, e está lotada de triptofano, um aminoácido essencial para a produção da serotonina: a substância que traz sensações agradáveis, como felicidade e bem estar. E esse é só um dos seus atributos
O grão de bico é também importante, pelas suas qualidades culinárias e nutritivas sendo rico em proteinas, sais minerais e vitaminas do complexo B. Além disso, devido a grande quantidade de celulose, contida na casca, estimula o funcionamento do intestino.geralmente é feito como salada. Mas prefiro esta receita bem diferente .E muito gostosa!

Ingredients:
250 gr de grão de bico
250 gr de linguiça calabresa cortada em pedaços médios
500 gr de lombinho de boi fresco
100gr de paio cortado em pedaços médios
1 cebola grande picada
4 dentes de alho socado
sal a gosto
cheiro verde e 3 cenouras bem picadinhas
1 colher de óleo
extrato de tomate


Directions:
Deixar o grão de bico de molho no mínimo 2 horas ( na noite anterior é melhor).
Temperar o lombinho cortado em pedaços grandes com alho e sal e deixar no mínimo 2 horas no tempero.
Colocar o óleo em uma panela de pressão e deixar esquentar bem.
Acrescente o alho e a cebola e deixar dourar um pouco.
Acrescente o lombinho,a linguiça e o paio.
Com a panela destampada, deixe a carne ficar bem sequinha, até ficar bem escura.
Logo em seguida acrescente o grão de bico escorrido com casca e tudo. (mas se quiser tirar a casca...)
Misture bem com a carne, a linguiça e o paio.
Em seguida acrescente as cenouras, o cheiro verde e extrato de tomate.
Acrescente água.
Deixe cozinhar po 30 minutos na pressão.
Passado os 30 minutos abra a panela e deixe apurar por mais 10 minutos.( se necessário, acrescente um pouco mais de água, pois rende muito.)

Sirva em seguida com arroz branco e salada de agrião com rúcula

Description:
Uma delícia.Só faço de vez em quando. Muito calórico.

Ingredients:
Caramelo
1 xícara ( chá )de açúcar

Pudim
1 lata de leite condensado
a mesma medida ( da lata) de leite
4 ovos

Bolo
4 ovos
4 colheres de açúcar
3 colheres(sopa) de chocolate em pós solúvel
4 colheres de farinha de trigo


Directions:
Caramelo
Leve ao fogo baixo uma forma redonda equena com o açúcar e deixe caramelizar. Reserve

Pudim
Bata no liquidificador o leite condensado com o leite e os ovos e despeje sobre o caramelo. Reserve.

Bolo
Bata as claras em neve bem firme, junte as gemas, uma a uma, e batendo sempre, acrescente o açucar e o chocolate em pó peneirado. Com uma colher de pau incorpore a farinha de trigo delicadamente. Despeje a massa do bolo sobre o pudim e leve para assar em banho-maria, em forno médio preaquecido por cerca de 1hora e 30 minutos. deixe esfriar e leve a geladeira. solte as bordas, desenforme e sirva gelado.

Description:
Houve uma época que aprendi também deliciosas receitas com meu pai. Era um espanhol, que adorava fazer pratos típicos de sua terra. Ele me chamava, eu ficava observando e anotando no meu caderninho. Essa receita não é espanhola.. é claro que não!... Mas meu paisinho adorava! Que Deus o tenha! É uma receita leve, mas calórica. Geralmente nos fins de semana é legal fazer...por ser também fácil.

Ingredients:
1 peito de frango
500g de queijo mussarela fatiado
400g de presunto fatiado
1 pacote médio de massa para lasanha (direto ao forno sem cozimento)
1 pote de requeijão cremoso
2 caldos de galinha
2 copos de leite
2 colheres de farinha de trigo
3 colheres de manteiga
1 cebola média



Directions:
Molho
Faça um creme homogêneo com duas colheres de farinha de trigo e 2 colheres de manteiga (reservando 1 colher de manteiga). Acrescente o leite, 1 caldo de galinha e mexa constantemente.
Retire do fogo e acrescente o creme de leite.
Reserve.

Frango:
Cozinhe o peito do frango em água sem óleo.
Após cozido, desfie o frango.
Pique a cebola em pedaços pequenos, coloque em uma panela e doure com a manteiga.
Acrescente o frango e o caldo de galinha.

Montagem da lasanha:
Em um refratário, coloque 2 conchas de molho.
Faça a base com massa de lasanha.
Cubra com 1 camada de presunto, 1 de queijo e 1 de frango (nessa ordem...).
Sobre o frango coloque 1 camada de requeijão, coloque 2 conchas de molho.
Cubra o requeijão com uma camada de presunto, 1 camada de queijo e 1 de massa.
Coloque molho.
Repita esse processo até faltar uma pequeno espaço para chegar na borda da assadeira.
Para finalizar, cubra a lasanha com muito queijo, requeijão e molho.
asse por aproximadamente 25 minutos em fogo baixo.

Sirva imediatamente. Não é necessário acrescentar nada!

Description:
Este prato aprendi com minha mãe, que nasceu em uma cidadezinha do interior de Minas, denominada Piranga.
É também conhecido como 'quirera de milho' ou 'péla-égua' em algumas regiões de Minas. Este prato é rico em proteínas e saborosíssimo.
As receitas podem ter variações e mudam a quantidade e o tipo de carne.
pessoalmente gosto de prepará-lo com carne seca, calabresa e bacon.
Em alguns pratos coloca-se couve. Mas como é servido com couve e feijão...
nao precisa acrescentar.

Ingredients:
250 g de canjiquinha amarela de milho,
1/3 de xícara de óleo,
2 cebolas médias picadinhas ,
3 dentes de alho bem socado
alfavaca,
1 colher de sopa de extrato de tomate,
50 g de bacon picadinho
sal e pimenta do reino se quiser,
1/2 k de carne seca,
1/2 k de linguiça calabresa,
cheiro verde picadinho.

Directions:
Deixar a carne seca cortada em pedaços pequenos e deixa-la de molho de um dia para o outro,
No dia seguinte, escalde bem a carne seca tirando o sal. (Ferver bem)
Lave a canjiquinha (algumas receitas colocam de molho, mas não acho necessário)
Em uma panela grande coloque o bacon picadinho e derreta-o bem.
Doure na gordura do bacon o alho e a cebola.
Acrescente a carne seca e a linguiça cortada em rodelas.
Deixe ficar bem fritinha
Acrescente a canjiquinha e a alfavaca e misture bem. Acrescente agora, uma colher de sopa de extrato de tomate e misture mais um pouco .
Cubra tudo com água.
Deixe cozinhar por meia hora, até que a canjica fique como um caldo grosso.
(O ponto correto é quando a canjica está mole, mas sem desmanchar como sagu).
Quando perceber que já está no ponto, acrescente o cheiro verde por cima.

Deve ser servida imediatamente com couve bem fininha refogada no alho e feijão.
Obs:Durante o tempo de cozimento, é bom misturar de vez em quando.

Ingredients:
1 lata de leite condensado
2 vezes a mesma medida de leite (medir na lata de leite condensado)
2 colheres de maisena
1 pacote de biscoito de maisena
1 xícara de açúcar
1 lata de creme de leite sem o soro
2 ovos separados

Directions:
Misture o leite condensado, o leite, a maisena, as gemas e leve ao fogo, mexendo sempre ate engrossar.
Reserve.
Forre o fundo da forma com uma parte do creme, faça uma camada com o biscoito de maisena, (arrume-os bem juntinhos) e outra camada com o restante do creme.
Bata as claras em neve (tem que ficar soltando, para dar consistência ao creme) e vá acrescentando o açúcar aos poucos, batendo sempre até obter um suspiro firme.
Junte o creme de leite ao suspiro e mexa bem.
Coloque essa mistura por cima do creme e leve à geladeira até a hora de servir.
Rápido, fácil e uma deliciosa sobremesa.

Ingredients:
1 1/2 Kilo de bacalhau salgado
800 g de batatas descascadas
1 pimentão verde cortado em tirinhas
1 pimentão vermelho cortado em tiras
2 cebolas grandes fatiadas
2 dentes de alho picadinhos
2 tomates maduros sem pele e sem semente cortados em pedaços grandes
salsa picada
100g de azeitonas pretas sem caroço
1 pitada de pimenta do reino (opcional)
3 ovos cozidos
azeite para regar
sal a gosto.

Directions:
Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro, trocando a água pelo ao menos três vezes.
Desfie e reserve.
Em uma panela grande, coloque as batatas, cubra com água e cozinhe por cerca de 20 minutos com a panela tampada. (pré-cozimento)
Escorra, corte as batatas em rodelas finas e reserve.
Em uma travessa refratária retangular untada com azeite, faça camadas, começando com os tomates, depois a cebola, as batatas, o bacalhau, as ervilhas, os pimentões, as azeitonas e o cheiro-verde.
Tempere com 1 colher de sal e 1 colher (de café) de aji-no-moto e regue com azeite.
Repita o processo e finalize com os ingredintes que restarem.
Finalmente, distribua sobre a superfície as rodelas de ovo cozido, regue novamente com o azeite de oliva e leve ao forno (150 graus) pré-aquecido, por cerca de uma hora ou até que os ingredientes estejam "al dente".
Sirva em seguida.
Sirva com arroz branco, salada verde e o vinho de sua preferência (branco é o ideal).
Se sobrar (!!?), sirva frio no dia seguinte.
É uma delícia também....